“厨房的温度，决定了家的温度”，在她的餐桌上可以找到四季之美！
早上好！
又到了周三的故事时间，在今天说故事前，一起先来看些美照吧。
青豆浓汤
凉拌春笋
烤小番茄暖沙拉
跟着小白素食记录晒萝卜龙
芒果奇亚子布丁
与草莓季同为心头爱的无花果季
烤南瓜暖沙拉
中秋素月饼
vegan玛德琳
牛蒡胡萝卜
告别蛋奶但依旧美味的甜品们
是不是边看图，边咽口水呢？
这些都是我们今天主人公怡慧一年四季的餐桌，她会用做饭来迎接节气的更替，蔬果的上市。
今天和星球一起俩认识这位蔬食两年的女生吧。
文章后面有她的特别食谱哟。
在正式素食前，怡慧有过一次49天的素食，那是在外婆离开的时候。
当时她对素食还停留在积善的模糊概念中，但在49天后，她发现自己对肉的欲望少了些。
一年后，她从学校毕业，和大多数人一样带着迷茫和不安在社会中成长。
已经素食的妈妈带动她报名参加嘉兴香海禅寺的禅茶班，在安静中寻找自己人生的意义，阴雨而静谧的两天时间敲开了她心中另一个世界的大门。
巧合的是，和她同屋共住的小姐姐从小就是位素食者，惊讶的同时，她的心里也萌发了一颗小种子，在回家的路上，她拍脑袋决定：我也吃素吧！
怡慧可以说是幸运的，因为在她吃素这条道路上没有什么“挫折”或“反对”。
自己本就不馋肉食，还喜欢下厨做饭，只是对蛋奶烘焙的难舍难弃在一年多后才慢慢放下。
早已素食的妈妈自然对她的决定支持和理解。
和朋友相处，怡慧的原则是情谊大于饮食，不过她的朋友们在聚餐时也对她照顾有加，主动陪她下素馆子、把鸳鸯锅的素汤底作为素食专属等等，对此她也是充满感谢。
不过家人聚餐时还是会遇到“青菜萝卜没营养”的质疑，她说：“这个时候照顾好我们的身体就十分重要了”。
她分享自己转变过程中很重要的两点小帖士。
首先跟随星球这样的素食大V学习基本知识，保证饮食的平衡有道，以爱护身体。
其次也要进行适当的运动。
怡慧在大学选修瑜伽课，缘于自己筋骨还算柔软做体式不怎费力，所以对瑜伽有种天然好感。
而毕业后，她也接二连三遇见了在瑜伽领域深有见地的老师，渐渐挖掘出了自己对于瑜伽、冥想、禅修的热爱。
下个月她就将从禅瑜伽导师班里毕业啦，提前恭喜她。
很多素食者都被问过素食后的变化，关于这点怡慧在她自己公众号“秋月心”里的第一篇文章中写道：
也时常被问起：你素食之后有什么变化呢？有时我竟一时语塞，素食、瑜伽、学习传统文化在点滴间重构着我的整个人生观、世界观乃至宇宙观，这些已融入了生活的部分并不让我觉得有什么特别之处。于是再一回想，原来自己还真是被重构了一番呢！ 去年在宁波诺丁汉大学举办的素食文化节中，我遇见了一位热情又阳光的英国小姐姐Isabel，她同样问起这个问题，当有位姐姐道来：我感觉，我心中有了更多的爱。我看见Isabel的眼中有些闪烁，大概这就是素食者心中共有的柔软的触动... 素食代表了远离杀戮，平等地爱护地球上的生灵。一颗开始关注“爱”的心会自动地变得柔软起来，自动地收获包容、接纳、和谐、喜悦、身心的轻盈…
素食不只是让怡慧体会到身体的舒适和轻盈，也让她渐渐了解到它的好处和意义。
“我开始更多地关注到，一件事物是如何来到我身边的，它的现象背后的因与缘。看到一块肉便看到现代畜牧业的残忍与生命的逝去，留心一花一草便看到阳光、四季规律的显化，处于一段亲友关系便遐想彼此之间的缘分...这个过程让我感受到，生命里有“爱”的流动。”
蔬食两年的时间里，她遇到朋友开玩笑地夹起一块肉塞进嘴里问：馋不馋？
怡慧笑笑说：别试探啦，要是不吃肉会憋屈我何必素食呢。
是啊，你看她的四季美食图片，她的胃应该很是满足和幸福！
好吃的土锅焖芋头汤、红烧素鸡、味增豆腐
在素食之前怡慧就是喜欢在厨房捣鼓的人。
但是她说：当厨房里告别荤腥后一切都显得更美好了。
打开冰箱是满目的新鲜蔬果，带着满满的生气，厨房也不再有腥气，人也变得轻快起来。
最近听一位老师分享过：爱做饭的人是有生命力的，也是热爱生活的。
而怡慧对于下厨的态度可以用简单两个字来表述：温暖。
“遇到的一位中医老师说了这样一句话：厨房的温度决定了家的温度。大概在厨房烟火里的感觉点燃了我心头的小火焰吧，不够暖时可以取暖，够暖时更显温馨。”
她的早餐
虽然热爱下厨，但怡慧也不是顿顿都如此丰盛。
在练习瑜伽和学习中医后，她开始更多关注自己身体的感受以及需求，满足感的话语权开始从味蕾倾向于身体和心灵。
对现在的怡慧来说，吃得丰盛自然开心，但吃得简单也不乏满足。
简单的煮蚕豆和蒸南瓜
每天中午吃什么是很多素食上班族的困扰。
而怡慧选择自己动手做一份丰盛的便当。
为了能让自己有早起做便当的欲望，在素食后不久，她买了心心念念很久的便当盒。
好看的便当盒用蔬果美食装满后，它们不只是食物，而是一盒盒的幸福。
做了许久便当的她，自然有很多小心得。
1. 备些可以存储多日的小菜：素便当要求新鲜，而每天早上准备又要求快手，所以她的冰箱里常备可以储存几天的小菜例如烤麸、五香鹰嘴豆、渍黄瓜、烤彩椒。
2. 早上或蒸或炒再准备两个菜，一个是当季的蔬菜，一个是较高能量的主菜例如花生酱煎豆腐、咖喱土豆以及家常炒菜。
3. 少不了的主食，多选粗粮或没有精加工的米面。
对了在做便当的日子里，怡慧还有一个专门的一周便当list。
她说这样做的好处是：有灵感时就记录下来，去菜场时需要买哪些也一目了然，另外还可以提前“检查”一下便当的颜值。
怡慧这么会做美食，请她分享一个食谱是少不了的事儿。
正是刚入夏的时候，需要好好保护我们的脾胃，怡慧分享了她从中医饮食老师那里学来的--如何用姜的烹饪法。
生姜切末或切细条，锅中倒入可以没过姜的油，文火加热后入姜，保持文火不时翻动，直到姜呈焦黄色，弃姜不用，留姜油炒菜。
这样的烹饪法去除了姜的燥性不会让人上火，存留的温性可以暖胃散寒。
她会时不时用这姜油做碗汤面，面汤需煮上半小时，兼顾了美味与食养，吃过的朋友没有一位不说好吃呢！
今天怡慧的故事就介绍到这里了，但还有件她的小事想和大家分享。
在素食5天后，她就带着自己做的红薯面包参加了素食星球上海的线下活动。 现场接二连三有人问起“这个面包是谁做的？怎么做的？很好吃…”，生涩不自如的我开始想靠近这个满是活力与暖意的团体。 团体会给你带来力量与勇气，素食不是一个标新立异的标签，是一个值得接近与尝试了解的友善的生活方式——对于承载与养育了生灵万物的地球，原来多一点素食就是我们最力所能及的回报！
在素食的过程中会有动摇或想放弃的时候，“如果在素食中遇见了动摇与对立心，问问自己为什么选择素食？我们最终会通过素食，发现素食背后那颗有温度的柔软包容的心，发现自己与整个世界的联系。”
这是怡慧说的，也是星球想对你说的。
希望星球的每期故事，都可以让你更充满爱和包容，也让你找回当时的初心。